Шоколадно вишневый торт Одна порция шоколадного теста, приготовленного по рецепту 2 и выпеченного в круглой глубокой форме диаметром 20 см Круглая подставка для торта диаметром 25 см 400-граммовая банка консервированных вишен или вишневого джема...
Шахматный торт с пралине Этот торт вызовет у ваших друзей изумление и поставит их в тупик. При подаче на стол выглядит он вполне обычно, но когда его разрезают, внутри оказывается удивительный шахматный рисунок. Добавление пралине придает торту нежный ореховый...
Декоративные рельефы Положите шаблоны на мраморную доску или на гладкий стол и протрите их мягкой сухой салфеткой. Поверх шаблонов шпателем нанесите тонкий (около 3 мм) слой темперированного шоколада. Отделите шаблоны от доски и пальцами...
 
Полезные советы Охлаждение. Идеальная температура для охлаждения шоколада составляет 10-12 °С. При этом надо обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, чтобы удалять тепло, выделяющееся при застывании...
Подготовка формы для выпекания Перед использованием форму для выпекания необходимо выложить изнутри специальной промасленной бумагой. Это позволит вам легко извлечь готовый бисквит. Сначала кисточкой...
Полезные ссылки
Кулинарные советы: 1, 2
Бисквитное тесто
Этот бисквит получается пышным исключительно за счет того воздуха, который захватывается при взбивании яиц.
• 8 крупных яиц
• 250 г очень мелкого сахарного песка
• 250 г обычной муки (просеянной)

1. Миксером, включенным на большую скорость, взбейте яйца до образования пены.
2. Понемногу добавляя сахар, продолжайте взбивать, пока весь сахар не растворится.
3. Перемешивая большой ложкой, медленно добавьте муку.

Ha рождественские праздники этот торт - неизменный фаворит многих моих клиентов. Он вносит приятное разнообразие в традиционный для англичан ассортимент десертов (фруктовый торт, сладкие пирожки или рождественский пудинг). Растительное масло для смазывания противня Одна порция генуэзского бисквитного теста.

Очень мелкий сахар-песок 50 мл темного рома или коньяка (по желанию) Круглая подставка для торта диаметром 30 см 750 г шоколадно-масляного крема 150 г простого марципана 500 г черного горького шоколада. Сахарная пудра для присыпки Украшения: листья падуба, птички и т. л.

1. Нагрейте духовку до 220 °С Кисточкой смажьте противень растительным маслом и выложите его промасленной бумагой. Приготовьте бисквитное тес то, вылейте в противень и разровняйте. Выпекайте около пяти минут, чтобы середина бисквита пружинила под пальцем. Пока бисквит выпекается, расстелите на столе лист промасленной бумаги и присыпьте его мелким сахарным песком.

Когда бисквит будет готов, выньте его из духовки, переверните вместе с противнем вверх дном и выложите на присыпанную сахаром бумагу, чтобы противень оказался сверху. Не снимайте противень, пока бисквит не пропитается паром. Когда он остынет, удалите противень и промасленную бумагу. Если хотите, сбрызните его черным ромом.

Контактные данныеНаш адрес:
Москва, Ясеневая ул., 8 корпус 1
Телефон: +7 (495) 340 58 69
Тел./Факс: +7 (495) 340 58 69
Copyright © 2009
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна.