Шоколадно вишневый торт Одна порция шоколадного теста, приготовленного по рецепту 2 и выпеченного в круглой глубокой форме диаметром 20 см Круглая подставка для торта диаметром 25 см 400-граммовая банка консервированных вишен или вишневого джема...
Шахматный торт с пралине Этот торт вызовет у ваших друзей изумление и поставит их в тупик. При подаче на стол выглядит он вполне обычно, но когда его разрезают, внутри оказывается удивительный шахматный рисунок. Добавление пралине придает торту нежный ореховый...
Декоративные рельефы Положите шаблоны на мраморную доску или на гладкий стол и протрите их мягкой сухой салфеткой. Поверх шаблонов шпателем нанесите тонкий (около 3 мм) слой темперированного шоколада. Отделите шаблоны от доски и пальцами...
 
Полезные советы Охлаждение. Идеальная температура для охлаждения шоколада составляет 10-12 °С. При этом надо обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, чтобы удалять тепло, выделяющееся при застывании...
Подготовка формы для выпекания Перед использованием форму для выпекания необходимо выложить изнутри специальной промасленной бумагой. Это позволит вам легко извлечь готовый бисквит. Сначала кисточкой...
Полезные ссылки
Кулинарные советы: 1, 2
Формовочная паста
Оборки > 1. Разомните формовочную пасту из белого шоколада и раскатайте тонким слоем. Кондитерской выемкой соответствующей формы вырежьте заготовки оборок в виде колец.

2. Палочкой для коктейля прокатайте края каждого кольца, чтобы создать эффект оборки. Разрежьте кольца и разведите концы в стороны.

3. Повторите пункты 1 и 2, используя формовочную насту из молочного шоколада. Этот торт идеально подходит к Пасхе, но эту идею вполне можно использовать для торта ко дню рождения или к другому празднику. Приготовить его несложно, однако ручку корзинки и нарциссы следует сделать неделей раньше. Кондитерская выемка форме лепестка нарцисса Кондитерская выемка в форме воронки нарцисса для коктейля с фигурным профиммитирующим плетение.

Нарциссы
Цветки лучше изготовить загодя - за неделю. Когда они как следует затвердеют, с ними будет легче работать.

1. Половину формовочной пасты из белого шоколада окрасьте в желтый цвет, а вторую половину - в зеленый.

2. Чтобы сделать листья, раскатайте зеленую пасту и острым ножом вырежьте из нее приблизительно семь листьев. Острым ножом обозначьте на них жилки. Отогните кончики у нескольких листьев и отложите в сторону.

3. Чтобы сделать цветки, раскатайте желтую пасту. Выемкой вырежьте из нее шесть комплектов лепестков и сгладьте пальцами их края.

4. Чтобы сделать цветочные воронки, вырежьте из пасты шесть заготовок с помощью выемки или шаблона. Сверните их трубками" чтобы края перекрывались. Скрепите края, осторожно покатав по внутреннему стыку палочкой для коктейля. Прокатите палочкой по кромке трубки, чтобы получились оборки. Пищевым клеем соедините воронки с лепестками.

Контактные данныеНаш адрес:
Москва, Ясеневая ул., 8 корпус 1
Телефон: +7 (495) 340 58 69
Тел./Факс: +7 (495) 340 58 69
Copyright © 2009
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна.