Шоколадно вишневый торт Одна порция шоколадного теста, приготовленного по рецепту 2 и выпеченного в круглой глубокой форме диаметром 20 см Круглая подставка для торта диаметром 25 см 400-граммовая банка консервированных вишен или вишневого джема...
Шахматный торт с пралине Этот торт вызовет у ваших друзей изумление и поставит их в тупик. При подаче на стол выглядит он вполне обычно, но когда его разрезают, внутри оказывается удивительный шахматный рисунок. Добавление пралине придает торту нежный ореховый...
Декоративные рельефы Положите шаблоны на мраморную доску или на гладкий стол и протрите их мягкой сухой салфеткой. Поверх шаблонов шпателем нанесите тонкий (около 3 мм) слой темперированного шоколада. Отделите шаблоны от доски и пальцами...
 
Полезные советы Охлаждение. Идеальная температура для охлаждения шоколада составляет 10-12 °С. При этом надо обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, чтобы удалять тепло, выделяющееся при застывании...
Подготовка формы для выпекания Перед использованием форму для выпекания необходимо выложить изнутри специальной промасленной бумагой. Это позволит вам легко извлечь готовый бисквит. Сначала кисточкой...
Полезные ссылки
Кулинарные советы: 1, 2
Канатик
5. Воткните пластмассовый стержень в центр заготовки, чтобы он уперся в подставку. Вырежьте отверстие в центре прокладки для торта, насадите прокладку на стержень и накройте ею заготовку.

6. Проделайте то же самое с тремя слоями второго бисквита, но теперь каждый слой насаживайте на стержень. Поверх шестого слоя положите еще одну про
кладку с отверстием в центре.

7. Проделайте то же самое со слоями третьего бисквита. Теперь у вас должна получиться высокая колонна, состоящая из трех прослоенных бисквитов, разделенных двумя прокладками.

8. С помощью шпателя покройте всю заготовку ганажевым кремом на основе белого шоколада и раздавите его скребком.

9. Темперируйте 350 г белого блочного шоколада. Кистью нанесите тонкий слой шоколада высотой 8 см на нижнюю часть заготовки. Этот слой придаст торту устойчивость. Остальным шоколадом покройте подставку для торта.

10. Изготовьте шоколадные полосы и сразу же оберните ими заготовку. Начинайте с верхней части заготовки и продвигайтесь книзу, накладывая полосы так, чтобы они перекрывались.

11. Изготовьте оборки и выложите их на верхушку торта, чтобы они составили одну большую оборку.

12. Разомните бледно-желтую сахарную глазурь, придайте ей форму купола и наденьте на стержень, накрыв верхушку торта.

13. Расплавьте немного белого шоколада и прикрепите им:

• розы к куполу, располагая их как можно ближе друг к другу, чтобы между цветами не оставалось промежутков;

• шоколадные банты и хвостики по бокам торта;

• шоколадные сердечки. Отмерьте и отрежьте кусок ленты нужной длины и обвяжите подставку, скрепив концы клеящим карандашом.

Контактные данныеНаш адрес:
Москва, Ясеневая ул., 8 корпус 1
Телефон: +7 (495) 340 58 69
Тел./Факс: +7 (495) 340 58 69
Copyright © 2009
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна.