Шоколадно вишневый торт Одна порция шоколадного теста, приготовленного по рецепту 2 и выпеченного в круглой глубокой форме диаметром 20 см Круглая подставка для торта диаметром 25 см 400-граммовая банка консервированных вишен или вишневого джема...
Шахматный торт с пралине Этот торт вызовет у ваших друзей изумление и поставит их в тупик. При подаче на стол выглядит он вполне обычно, но когда его разрезают, внутри оказывается удивительный шахматный рисунок. Добавление пралине придает торту нежный ореховый...
Декоративные рельефы Положите шаблоны на мраморную доску или на гладкий стол и протрите их мягкой сухой салфеткой. Поверх шаблонов шпателем нанесите тонкий (около 3 мм) слой темперированного шоколада. Отделите шаблоны от доски и пальцами...
 
Полезные советы Охлаждение. Идеальная температура для охлаждения шоколада составляет 10-12 °С. При этом надо обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, чтобы удалять тепло, выделяющееся при застывании...
Подготовка формы для выпекания Перед использованием форму для выпекания необходимо выложить изнутри специальной промасленной бумагой. Это позволит вам легко извлечь готовый бисквит. Сначала кисточкой...
Полезные ссылки
Кулинарные советы: 1, 2
Шоколадные панельки
1. Измерьте высоту нижнего яруса торга. Из кар гона вырежьте прямоугольный шаблон, длина которого должна равняться ширине промасленной бумаги, а ширина - высоте бисквита плюс 1 см.

2. Расплавьте шоколад. Расстелите на гладком столе лист промасленной бумаги. Вылейте на него шоколад и размажьте тонким равномерным слоем. Дайте шоколаду застыть.

3. Поверх шоколадного слоя положите шаблон и острым ножом нарежьте шоколад по шаблону на длинные полосы. Снимите шаблон и нарежьте полосы поперек, чтобы получились панельки одинаковой величины. Оставьте для затвердевания по крайней мере на час.

4. Отделите затвердевшие панельки от бумаги.

В этом живописном торте сочетаются горечь черного шоколада и сладость фруктов. Чудесный освежающий десерт для любого обеда или ужина. Одна порция шоколадного теста, приготовленного по рецепту 2 и выпеченного в круглой форме диаметром 20 см Круглая подставка для торта диаметром 28 см Половина порции ганажевого крема, приготовленного на основе черного горького шоколада, для прослаивания и смазывания бисквита 600 г шоколадно-сахарной катаной глазури.

Половина порции ганажевого крема, приготовленного на основе черного горького шоколада для покрытия торта, 500 г черного горького блочного шоколада, 1 м ленты для обвязки подставки. Кастрюля диаметром около 25 см. Испеките бисквит и выложите его на подставку.

Про слоите бисквит ганажевым кремом. Покройте заготовку тонким слоем шоколадно-сахарной глазури и поместите на вращающуюся подставку. Приготовьте свежую порцию ганажевого крема и, не давая ему остыть, вылейте на заготовку. С помощью шпателя равномерно размажьте крем по заготовке и подставке.

Контактные данныеНаш адрес:
Москва, Ясеневая ул., 8 корпус 1
Телефон: +7 (495) 340 58 69
Тел./Факс: +7 (495) 340 58 69
Copyright © 2009
При использовании материалов ссылка на сайт обязательна.